Master accreditato dall’INPS per borse di studio a totale copertura delle tasse di iscrizione, erogate dalla Gestione Dipendenti Pubblici lavoratori, o studenti, figli o orfani di dipendenti e pensionati pubblici. Il relativo bando sarà pubblicato nel sito: https://www.inps.it al percorso: -> concorsi e gare -> welfare, assistenza e mutualità -> formazione welfare.
Master di II Livello «Sanità pubblica veterinaria e igiene degli alimenti» | Università degli Studi di Perugia |
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Carni rosse e valutazione del rischio
Comunicato stampa del master SPVIA sulla classificazione OMS/IARC per le carni trasformate
Le recenti notizie rilanciate dall’ANSA e dai media in merito alla monografia dell’agenzia per la ricerca sul cancro (IARC) dell’organizzazione mondiale della sanità (OMS) sulle carni rosse e sulle carni trasformate (su dice trasformate e non «processate», errata traduzione dall’inglese processed, come erroneamente diffuso da certi media) hanno accresciuto i quesiti riguardanti la pericolosità di certi alimenti.
L’OMS ha, infatti, rivisto la classificazione, includendo le carni trasformate nella categoria 1 (cancerogeni con prove sufficienti di tossicità basate su studi epidemiologici) e le carni rosse non trasformate nella categoria 2a (mancanza di dati epidemiologici significativi).
Nel documento dell’OMS si fa riferimento ai … continua a leggere.
© Beniamino T. Cenci Goga 2018